“一天一蘋果，醫生遠離我”是西方國家的諺語。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為“全方位的健康水果”。那么，到底吃蘋果有什么好處？
　　一、神奇的“蘋果酚”：蘋果中含有一種多酚類，極易在水中溶解，因而易被人體所吸收。這種“蘋果酚”具有七種功效：一是抗氧化；二是消除異味，可去魚腥、口臭；三是預防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的產生；五是能抑制活性氧發生，可預防因活性氧引起的各種生活習慣病；六是能抑制血壓上升，預防高血壓；七是能抑制過敏反應，有一定的抗敏作用。
　　二、止腹瀉：蘋果中果膠多于其它水果，有助于平衡腸道菌群，防止腹瀉。腹瀉時，可將蘋果煮熟，每隔幾小時吃一點兒，以軟化纖維素，緩解腸道蠕動。
　　三、防哮喘：有研究發現，每周吃兩個蘋果，哮喘危險可降低1/3，母親孕期吃蘋果，孩子5歲前患哮喘的危險顯著降低。
　　四、減壓補氧：現代人在平常飲食中攝入蛋白質過多，這些蛋白質分解成氨基酸，不斷在體內堆積，容易使人感到疲勞乏力。蘋果中的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等，可以中和體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。而其豐富的鋅元素含量，更是人體內多種重要酶的組成元素，在消除疲勞的同時，還有增強記憶力的功效。
　　五、“全科醫生”：早在古埃及，人們就不只把蘋果當成一種食品，更把它當作一種藥材。加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃的人得感冒的機會要低。吃蘋果有助于刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力，從而提高免疫力。所以，有的科學家和營養師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。