誤區(qū)一：粥可當(dāng)主食  有人想控制食物的攝入量，但又耐不住饑餓，就想到了喝粥。殊不知，煮熟、煮爛的食物以及含水多的食物容易被消化吸收，血糖升高的速度更快，也就是說(shuō)喝稀粥后血糖升高的速度遠(yuǎn)比吃米飯、饅頭、窩頭、雜糧餅等要快，所以有人說(shuō)喝稀粥如同喝糖水。
　　誤區(qū)二：多吃豆腐  有人認(rèn)為豆制品不含糖，多吃點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題。但豆制品在體內(nèi)還是會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，只不過(guò)轉(zhuǎn)化速度較慢(大約需3小時(shí))而已。特別是老年人和糖尿病病程較長(zhǎng)者大量食用植物蛋白，會(huì)造成體內(nèi)含氮廢物過(guò)多，加重腎臟負(fù)擔(dān)。
　　誤區(qū)三：不吃水果  很多患者“談果色變”，自從患病后對(duì)水果很少問(wèn)津。其實(shí)有些水果含糖量比較低，如蘋(píng)果、梨含糖量只有10%～14%。所以水果可以吃，但要適量。對(duì)于那些餐后血糖低于10mmol/L的患者來(lái)說(shuō)，每日可以吃1個(gè)蘋(píng)果或梨，但要放在兩餐之間吃，并將水果的熱量計(jì)算在一天攝入的總熱量之內(nèi)。
　　誤區(qū)四：無(wú)糖食品沒(méi)有糖  自然界有很多甜的物質(zhì)，還有很多人工合成的甜味劑，如甜葉菊、阿拉伯糖、木糖醇、果糖以及阿斯巴甜等，均可作為糖尿病患者的甜味劑。市場(chǎng)上出售的無(wú)糖月餅、無(wú)糖酸奶多以木糖醇作為甜味劑。這些甜味劑可增加食品的甜度，但不增加食品的熱量。不過(guò)這類食品中的面粉等仍可轉(zhuǎn)化成葡萄糖，食用時(shí)應(yīng)想到這一點(diǎn)，不可被無(wú)糖二字所迷惑。另外需注意，阿斯巴甜又稱蛋白糖，系兩種氨基酸縮合而成，制作時(shí)不能加熱。
　　誤區(qū)五：副食和干果可以多吃  肉、蛋、魚(yú)雖然含糖量不高，卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)也可轉(zhuǎn)變成葡萄糖，因此多吃也會(huì)升高血糖，只是比主食遲緩一點(diǎn)。糖尿病患者早餐吃一個(gè)雞蛋，睡前喝一袋奶，對(duì)平衡晝夜之間的血糖是有益的。堅(jiān)果類(如花生、瓜子、核桃、杏仁、開(kāi)心果等)不含糖，所以成為很多患者的消遣食品。但其油脂含量高、熱量大，100克堅(jiān)果類食物可產(chǎn)生相當(dāng)于200克主食所產(chǎn)生的熱量，而且會(huì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖，因此應(yīng)適量攝入堅(jiān)果類食物。如果每天吃15克花生米（約20粒)，那么，炒菜時(shí)就應(yīng)少放1湯匙油。
　　誤區(qū)六：少喝水  糖尿病患者有多飲、多尿癥狀，部分患者認(rèn)為多尿是由多飲水造成的，所以盡管很渴也堅(jiān)持少喝水，這種想法是錯(cuò)誤的。多尿是葡萄糖從尿液排出時(shí)帶走了大量水分造成的，多尿引發(fā)了多飲癥狀的出現(xiàn)。所以糖尿病患者(合并腎功能不全伴有水腫除外)不要等口渴了才喝水或少喝水，而是要主動(dòng)多喝水，否則會(huì)引起脫水或高黏血癥。

哈旭娥  摘自《健康報(bào)》