晚上逛街，走在熱鬧的步行街上，經過許多小吃攤，不經意間，身邊飄來一股餡兒餅的香味。雖然夾雜著許多其他味道，但那股淡淡的醇香還是緊緊抓住了我。因為，這味道我太熟悉了。
　　每年夏天是吃餡兒餅最多的時候，但這個時節也是廚房中最難熬的季節。母親微胖，比較愛出汗，尤其在伏天，燃氣灶旁邊比周圍要高上3～4℃，但是母親為了滿足我的“饞意”，還是在餅鐺前烙餡兒餅，豆大的汗珠滴滴答答地順著面頰流下來，不一會兒就沾濕了頭發……母親說剛出鍋的餡兒餅最香，我在飯桌旁吃著滋滋冒油的餡兒餅，齒頰留香，格外幸福。
　　母親在工作上是一個注重細節、追求完美的人，對待做飯，用父親的玩笑話說就是“大糙活兒”。但每次烙餡兒餅，母親都會把韭菜事先泡好，多過上幾遍清水，準備新鮮的肉餡，蔥、姜等作料，再切韭菜。在切菜這件事情上，父親抱怨母親切得不夠細，母親說，菜不要切得太細，容易破壞纖維，損失營養。
　　在外求學的時候，想念母親做飯的味道更加渲染了思鄉的情緒，閉上雙眼，仿佛香氣直往鼻子里鉆，再咬上一口，那味道真是美極了。現如今我們都有了自己的家，有時我還會嚷嚷著讓母親給我們做餡兒餅。聞著那熟悉的味道，看著母親熟悉的身影，我常有一種莫名的感動。古詩有云“慈母手中線，游子身上衣。臨行密密縫，意恐遲遲歸。”母親用她自己的方式，將她對女兒的愛融入生活中，包含在飯菜的香味中……

（住院處  屈夢璐）