1、什么是脂肪肝？
　　各種原因引起的肝細胞內脂肪過度堆積的病變被稱為脂肪肝。肝臟是人體代謝脂肪的重要器官，當脂肪代謝異常時，脂肪在肝細胞內堆積，就形成了脂肪肝，主要包括酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。隨著人們生活水平的提高和生活方式的改變，脂肪肝的發生率不斷升高，且發病年齡日趨年輕化，目前脂肪肝已經成為危害人類健康的僅次于病毒性肝炎的第二大肝病。
　　2、肥胖的人更容易患脂肪肝嗎？
　　肥胖與脂肪肝的發生密切相關，其原因主要是攝入脂肪過多，超出了肝臟代謝脂肪的能力，脂肪在肝臟細胞內大量堆積，導致脂肪肝。調查顯示，肥胖患者脂肪肝患病率為 40%～90%，其中，中心性肥胖患者，也就是肚腩比較大的患者中，患脂肪肝的比例高達 94%～97%。由此可見，肥胖患者確實是患脂肪肝的高危人群。
　　3、喝酒會引起或加重脂肪肝嗎？
　　會。肝臟是酒精代謝的主要場所，酒精在肝臟中代謝，會對肝臟功能造成損傷，肝臟對脂肪的代謝功能也會受到嚴重的影響，因此長期大量飲酒可引起脂肪代謝紊亂，脂肪在肝細胞內大量堆積，形成酒精性脂肪肝。脂肪肝患者大量飲酒，會使肝臟進一步受損，加速脂肪肝向肝纖維化和肝硬化發展。
　　4、體檢發現脂肪肝，怎么辦？
　　體檢當中發現的脂肪肝，多數是不良生活習慣導致。想要治療，最重要的不是吃藥或者吃保健品，而要注意改善生活習慣，其中最重要的就是飲食健康，運動合理。
　　簡單來說就是要：量少，品種多，優質蛋白和蔬果豐盛。
　　（1）量少：飲食要定時定量，肥胖患者可根據自己的食量，逐漸減少飯量，尤其要控制晚餐的攝入量;
　　（2）品種多：食物種類多樣化，均衡營養，在主食上，適當以粗糧、豆類、薯類代替部分精米白面;
　　（3）優質蛋白：如魚肉、瘦肉、雞蛋清、牛奶等，少吃糕點等含糖量較高的食物，禁食過分油膩的食物;
　　（4）蔬果豐盛：多吃新鮮蔬菜和水果，如芹菜、黃瓜、白菜、蘋果、草莓等。
　　總之，脂肪肝患者飲食原則是控制總熱量的攝入，品種多樣而均衡。還應該戒煙限酒，保持適度的體育鍛煉。