陳皮在我國的使用歷史非常悠久，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟干燥果皮。其性苦、辛、溫，歸脾、肺經，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。
陳皮不僅能入藥，還能煲湯、入茶、做菜等，可以稱得上是養生的“百搭小能手”，有著“一兩陳皮一兩金”的美譽。陳皮放置時間越久，藥效越強，故而得名。那么，日常保健中應如何使用呢？
理氣健胃
與木香、枳殼等搭配服用，可用于治療脘腹脹滿等癥狀。飲食不佳、脾胃虛弱者，以陳皮搭配人參、茯苓、白術服用。畏寒嘔吐，搭配生姜同用。
健脾行氣
治療濕阻中焦、脘腹脹悶，常用陳皮搭配白術、厚樸。陳皮還能防治暈動病，即乘車（船）前1小時，每隔20分鐘含服1片，溶解后吞下；車（船）開動后每隔10分鐘含服1片，溶解后吞下即可起到作用。
化痰止咳
陳皮5克，加兩杯水煎湯，然后放少量姜末、紅糖，趁熱服用；也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
開胃治濕
無論是美容養顏的豬腳湯，還是大補的老鴨湯，都可以加陳皮，不僅養身，而且口感更佳。另外，做甜湯的時候放一點陳皮，或者用適量的陳皮和老南瓜一起熬成南瓜羹，可滋陰潤肺健脾，令人食欲大振。用陳皮水沖茶，或直接用老陳皮煮水喝，可以治療濕熱癥。
另外，蕓香科特有的揮發油氣味有助眠功效，適合于氣虛失眠患者。可以放幾片陳皮在床頭柜作為香薰使用，或者用陳皮做成枕芯，有助于改善睡眠。
陳皮雖有很多好處，但長期服用會上火或損傷元氣，故不宜長時間服用。體熱人群要慎用，氣虛及陰虛燥咳者不宜使用。