（本網訊 記者張娜）山藥是秋季的寶藏食物，既能入菜又能當飯，還是一味重要的補藥，對于想要秋補但不想發胖的人來說，山藥絕對是不能錯過的食材。常吃山藥對身體有哪些好處？山藥怎么吃更營養？下面，我們一起來了解。
常吃山藥對身體的好處有哪些？
《中國居民膳食指南》中建議我國居民每天要吃夠50-100克薯類食物，山藥就是薯類食物中的一員。
1.山藥屬于高淀粉的薯類食物，可以作為主食食用，但它的熱量僅為57千卡/100克，和蘋果相當，只有粳米的1/6。而且，山藥屬于低GI食物，用山藥代替部分精米白面作為主食，有助于控制餐后血糖，還對控制體重和減肥很有幫助。再加上山藥所含的山藥多糖有改善機體血脂代謝紊亂的作用，對于平日有高血糖、高血脂困擾的中老年人群來講，山藥是不可多得的健康食物。
2.在中醫眼里，山藥更是秋季一寶。民間有句老話說“秋吃白，病不來”，山藥作為一種白色食物，在干燥的秋季吃，有生津益肺、滋養肺陰的作用。又因山藥的根系發達，能扎進土壤深處，又很肥厚，深得土氣，其質地稠黏，類似膏狀，故而能填補腎精。且山藥味甘歸脾，能健脾養胃化濕，故而能解決脾虛的問題。近代中西醫匯通泰斗張錫純也曾夸贊山藥“色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎”。因此，不論您是想補脾、肺、腎哪一臟，都可以選擇山藥。
山藥怎么吃更營養？
1.山藥配紅棗
山藥跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。
2.山藥配南瓜
山藥能控制飯后血糖升高，還能助消化；南瓜能促進人體胰島素的正常分泌，還可增強人體的抗貧血、抗癌能力。兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養胃。
3. 山藥配枸杞
山藥和枸杞搭配來熬粥，能更好地發揮山藥的滋補效果，如果再加上一些小米，還具有健胃消食、和胃安眠的功效。
4.山藥配芡實
芡實具有補中益氣、滋養強身、固腎澀精、健脾止瀉之功效。將山藥和芡實搭配食用，能夠起到非常好的補腎澀精、止瀉、強身健體的食療功效。
干山藥、鮮山藥分別怎么用？
做菜烹飪，選“鮮山藥”；煮食療方，選“干山藥”；入藥選“炒山藥”（建議在醫生專業指導下食用）。
注意：前列腺癌、乳腺癌患者不宜吃山藥；便秘患者要少吃山藥；糖尿病患者吃山藥時，要相應減少其他主食攝入。