（本網(wǎng)訊 記者周少紅）碘是人體必需的微量元素，對維持甲狀腺功能、促進(jìn)大腦發(fā)育至關(guān)重要。今天，我們一起學(xué)習(xí)如何科學(xué)補(bǔ)碘，守護(hù)全家健康。
缺碘的危害
碘缺乏病，這一由自然環(huán)境缺碘導(dǎo)致人體碘營養(yǎng)不良的病癥，涵蓋了多種疾病。在胎兒期，碘缺乏可能導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死產(chǎn)，以及先天畸形和克汀病。新生兒碘缺乏的危害主要是引起先天性甲狀腺機(jī)能低下癥檢出率的升高。兒童青少年對碘缺乏比較敏感,可影響智力發(fā)育、身體發(fā)育，造成運(yùn)動(dòng)、視覺、聽覺障礙,突出的表現(xiàn)是甲狀腺腫大。成年人碘缺乏可能出現(xiàn)甲狀腺腫及其并發(fā)癥、甲狀腺功能減退、碘性甲狀腺功能亢進(jìn)癥等，往往會(huì)出現(xiàn)容易疲勞、精神不集中、工作效率下降等。
如何科學(xué)有效地補(bǔ)碘
1.食用加碘鹽：加碘鹽是既安全又經(jīng)濟(jì)的補(bǔ)碘方式，應(yīng)長期食用。購買時(shí)務(wù)必確保是正規(guī)商店或超市的合格產(chǎn)品。
2.適時(shí)添加碘鹽：由于碘在高溫下容易揮發(fā)，因此烹飪時(shí)建議在起鍋前再加入碘鹽，避免與熱油和蔬菜一起煎炸。
3.妥善保存碘鹽：為了保持碘鹽的有效性，建議隨吃隨買，不要囤積。存放時(shí)最好使用棕色玻璃或陶瓷容器，并置于陰涼、干燥、無陽光直射處，遠(yuǎn)離爐火。
4.控制碘鹽攝入量：根據(jù)居民膳食指南，每日推薦攝入5-6克碘鹽，足以滿足大多數(shù)成年人的日常需求。
5.適量食用海產(chǎn)品：海產(chǎn)品是碘的重要來源。對于孕婦、哺乳期婦女以及學(xué)齡前和學(xué)齡兒童等特需人群，建議適量食用富含碘的食物，如海帶、紫菜等。