免疫力在一定程度上是可以幫助人們預防各種疾病發(fā)生的，在健康養(yǎng)生的觀念中，能夠提高免疫力，也是保持健康的一種方式，含有以下幾種營養(yǎng)素的食物，就有著提高人體免疫力的作用。
　　維生素A  維生素A有助增強皮膚或黏膜局部的免疫力，提高機體細胞免疫的反應性，并促進機體對病原微生物產(chǎn)生特異性抗體。富含維生素A的食物主要是動物肝臟，植物性食物提供β胡蘿卜素(可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A)。β胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的果蔬中，如胡蘿卜、紅薯等。
　　維生素C  維生素C能提高吞噬細胞活性，并參與免疫物質(zhì)合成，促進機體產(chǎn)生干擾素，從而提高機體的免疫力。新鮮果蔬是維生素C的主要來源，如鮮棗、青椒等。
　　維生素E  維生素E是一種有效的免疫調(diào)節(jié)劑，可以提高抗感染能力。維生素E的主要來源包括植物油、堅果和豆類。
　　蛋白質(zhì)  蛋白質(zhì)是機體免疫功能的物質(zhì)基礎，一些免疫成分，如免疫球蛋白和補體等本身就是蛋白質(zhì)。除了我們熟悉的魚蝦肉蛋等動物性食品，大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白質(zhì)。但動物性食物和大豆及其制品中所含的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，比植物性蛋白質(zhì)更容易被人體吸收利用。
　　脂肪  脂肪對免疫功能的影響，主要取決于脂肪的攝入量和脂肪的種類。脂肪攝入過多或過少，都對健康不利，同時也損害免疫力。研究證實，ω-3（歐米伽3）脂肪酸有助降低自身免疫性疾病的發(fā)病率。其最佳食物來源是三文魚、沙丁魚等深海肥魚。
　　鐵  缺鐵是常見的營養(yǎng)病，會導致貧血，降低抗感染能力。為了補鐵，要適量吃些紅肉、動物內(nèi)臟等富含鐵的食物。
　　鋅  鋅是人體內(nèi)100余種酶的組成成分，對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類等是鋅的良好來源。
　　膳食纖維  膳食纖維有助平穩(wěn)餐后血糖、改善腸道環(huán)境，對維持腸道免疫功能起著重要作用。一般來說，粗糧、果蔬中含有豐富的膳食纖維。
　　除了以上營養(yǎng)素，還有一些植物化學物質(zhì)對免疫功能的維護也發(fā)揮著非常重要的作用，如茶多酚：綠茶、銀杏葉等食物中富含。番茄紅素：番茄等紅色食物中富含。需要強調(diào)的是，膳食營養(yǎng)平衡是提升免疫力最重要的保證。